باذنجان صغير منتقى حبّة حبّة. جوز طازج مفروم خشناً، بثوم وفليفلة حمراء، مكبوس بزيت زيتون بكر يغمر كل حبّة فيه.
حُضّر بأيدٍ أردنية، على الطريقة التي ورثتها بيوتنا، حبّة حبّة لا بالآلات، ونضج في العتمة أسابيع حتى شرب الزيت واكتمل طعمه واكيد خالٍ من المواد الحافظة والألوان والنكهات الصناعية.
الكبير: ٩٠٠غ مكدوس · ٤٠٠غ زيت زيتون
الصغير: ٤٥٠غ مكدوس · ٢٥٠غ زيت زيتون
Small eggplants, hand-selected one by one. Fresh walnuts, coarsely chopped, along with garlic and red bell peppers, pressed into extra virgin olive oil so that each piece is completely submerged.
Prepared by Jordanian hands, following the tradition passed down through our families—one by one, without machines—and left to mature in the dark for weeks until it absorbs the oil and develops its full flavor. It is guaranteed to be free of preservatives, artificial colors, and artificial flavors.
Large: 900 g makdous · 400 g olive oil
Small: 450 g makdous · 250 g olive oil